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『鬼匠拉麵』
 
今天刁嘴來到位在西門圓環附近的拉麵店吃午餐
發現這一家新開的拉麵店非常獨特,很有日式風味
一查才知道這是從宜蘭紅到南台灣
截至目前已有十家分店了
 
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紅黑配色的日式風格裝潢,
掛在兩邊的鬼匠拉麵燈籠,刁嘴覺得好喜氣
乾淨俐落的裝潢風格也讓人覺得很舒服
 
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現在店家開幕慶還有舉辦打卡送小菜的活動喔
 
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入口處還有鬼匠拉麵的故事牆
簡單說明他們的發源以及創業理念
在此刁嘴不多加以贅述囉~
 
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這是店家的菜單
可以一目了然的發現它的價位非常平實
是很多消費族群可以接受的價位
 
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這是目前店家開幕慶所舉辦的活動
 
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店內空間簡單的擺設
其實座位空間不大,但出菜快,所以翻桌率也快
 
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刁嘴今日所選的小菜,
豬耳朵,嫩豆腐,筍絲,細豆干絲
 
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『嫩豆腐』

這嫩豆腐採用雞蛋豆腐非常軟嫩

一點點的醬汁撒上些許的蔥花   清爽中帶有點鹹味

口味偏淡很很爽口

 
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豬耳朵QQ的口感很好   不過因為拉麵味道偏重
所以刁嘴吃這個覺得沒有什麼味道
 
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『筍絲』
口感幼嫩,酸香滋味吃起來很順口
 
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『細豆干絲』
顧名思義就是豆干切成絲
口感較為細緻也比較好入口
 
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重頭戲來了~
這是今天我們所點選的餐點  ,是不是感覺非常豐盛呢!
刁嘴點了三碗拉麵 一份叉燒 一份加麵 一份糖心蛋
 
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『蒜香極究大盛拉麵』
 
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這個建議大食量的朋友點選
四片叉燒  一顆糖心蛋  蔥花跟海苔絲
還有份量非常非常多的拉麵
 
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拉麵真的很好吃 ,口感扎實富有彈性
一入口第一個撲鼻而來的是滿滿的蒜香味
拉麵很Q彈,所以需要慢慢咀嚼
麵香味越覺越香
 
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半肉半油的叉燒  ,因為油花夠多所以不會老柴
刁嘴覺得口感偏薄 ,個人還是比較喜歡厚一點的叉燒
可以看見夾起來的叉燒化開的畫面非常療癒
 
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濃郁的湯頭
 
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『蒜香蒙古雪花牛拉麵』
 
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鋪著滿滿的雪花牛 撒上滿滿的蔥花
一看就讓人食指大動
 
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雪花牛口感細緻非常好吃
夾起來一進入嘴中  滿滿的牛肉搭配滿滿的蔥花
讓口感提升了一個檔次
刁嘴判斷實肉應該佔8成 油花佔2成
所以才會讓肉質那麼軟嫩
 
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吃到最後還有超好吃的糖心蛋當壓軸
半熟的蛋黃進入口中  香氣逼人
 
 
『鬼醬極究大盛拉麵』
 
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這款拉麵其實跟蒜香極究大盛拉麵差不多
差別在他的湯頭沒有蒜香
就是單純的豚骨拉麵
 
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『小菜區』
 
店家採取自助式
 
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酌料區
 
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鬼匠拉麵 (台南西門店)

地址:700台南市中西區西門路二段374號

電話:0963 826 816

營業時間:11:00-14:00  /   16:30 - 20:30

公休日:週三

粉絲專頁:https://www.facebook.com/TainanGuigers1/

 

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