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今天刁嘴要帶大家吃的美食是位在海安路二段上的一家火鍋店
聽說這一間火鍋店很不一樣 ，因為有著老闆的用心及堅持
讓客人們享受美食的同時，同時也顧及了大家的健康
話不多說 刁嘴是下了班以後才到這一家火鍋店
時間大約是晚上９點左右（宵夜場）
在海安路上可以看見斗大的招牌寫著「小綿羊藥膳養生鍋」
地點非常好找
因為近期台南市的汽車拖吊非常嚴重
縱使是晚上仍舊不能大意
所以店家有配合的停車場供客戶使用
還有張貼貼心標語
簡單張貼店家的菜單供各位客官參考
這一次刁嘴點的是精選四人套餐
雖然小綿羊火鍋店並非吃到飽的火鍋店
不過食材走的是精緻路線
因為刁嘴一家是肉食主義者，加點了許多肉品
所以刁嘴一家四口都吃得很飽
火鍋店最重要的就是湯頭
以下資料就是小綿羊火鍋店湯頭的秘密
我只能說 這個湯頭會讓人瘋狂
非常濃郁非常香 讓人一口接著一口
小綿羊的用餐環境
第一次來到小綿羊用餐的客官們
建議可以點選鴛鴦鍋
麻辣鍋（可調整辣度）與藥膳養生鍋
火鍋一滾濃郁的香氣撲鼻而來
藥膳的香味瞬間佈滿了整個餐廳
麻辣鍋我要特別註明
完全用辣椒及中藥材熬煮而成
與一般加辣油的麻辣鍋完全不同
所以喝湯的時候完全不擔心身體會有多餘的負擔
這是我們點選的四人套餐裡的食材
有凍豆腐 豆腐皮 芋角鮮肉丸 手工蒸丸 手工魚卷 手工拉麵
蔬食拼盤
內容物非常豐富（份量很大）
火鍋料及蔬食拼盤上完了以後
刁嘴陸續地將食物放入湯頭滾煮
此時的口水如果沒有好好克制絕對流滿地
因為實在太香啦
店家所使用的火鍋料都是非常高級的
下圖這個火鍋料裡包的是起司 吃起來口感十足
另外一提 因為店家的湯頭非常濃郁 所以所有的食材都無需另外沾醬
因為無論是麻辣鍋還是養生鍋
都有獨特的香味 搭配著食材本身的味道
就會讓人著迷
『梅花豬肉片』
豬肉片吃起來口感很軟嫩
（特別提醒 豬肉片一定要煮到全熟喔）
不過因為帶有點油花 所以吃起來完全不柴
油花不會太多 吃起來也不會太油膩
而且份量非常足夠
『安格斯黑牛嫩肩』
光看這個油花就知道這個肉質一定非常好吃
油花分布均勻 肉片厚度偏薄
所以稍微放入鍋中一涮即可入口
店家建議牛肉要用養生鍋
可以提升肉質的香味 更可以吃到肉質本身的味道
『安格斯頂級牛小排』＆『安格斯手切牛小排』
『安格斯手切牛小排』
這個牛小排看了真是讓人又驚又喜
怎麼會有那麼漂亮的油花
不用吃光用眼睛欣賞就很滿足
因為是手切的關係所以厚度偏厚
涮的時間需要稍長（約25秒)
不過因人而異 可以自行調整熟成度
肉片吃起來口感紮實
越嚼越香 (一樣無需沾醬)
『安格斯頂級牛小排』
肉片厚度與手切牛小排比較起來偏薄
涮入鍋中約10~15秒即可
油花較多 所以吃起來不老柴
手工漿類各來一隻
『蟹肉漿及花枝蝦仁漿』
店家選用虱目魚漿 混合蝦仁 花枝與蟹肉
建議水滾之後再下鍋 等至全熟以後再食用
咬起來脆口Q彈 每一口都吃得到滿滿豐富的料
刁嘴個人非常喜愛
『頂級海鮮拼盤』
這個拼盤一端出 也是衝擊著刁嘴的視覺感受
海鮮是否新鮮光用眼睛看就可以知道
店家用料頂級
天使紅蝦 挪威鮭魚 小卷 生食級干貝
店家非常貼心的提供每道食材的烹煮時間
還提供計時器給客戶
就是為了讓客戶可以吃到最完美的食材
又鮮又甜的特大尾天使紅蝦
店家的貼心小舉動
就是已事先將蝦子的腸泥給去除掉
刁嘴個人對於這個非常在乎
因為腸泥會影響口感及味道
所以這個紅蝦真是令人大大滿足
雖然店家不提供佐料沾取，
但刁嘴還是喜歡火鍋沾著辣椒一起吃
便跟服務生要來了佐料
甜點提供的是台南知名冰店『太陽牌冰磚』及店家熬煮『紅豆湯』
二選一
可愛的三色羊咩咩名片
總而言之，
這是一間縱使當宵夜吃也不會有罪惡感的火鍋店
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小綿羊藥膳養生鍋海安店
電話：06 223 5658
營業時間：
週一～週五 17:00~23:30 （最後點餐時間：22:30）
週六～週日 11:00~14:30 （最後點餐時間：14:00）/
17:00~23:30 （最後點餐時間：22:30）
公休：無
粉絲專頁：https://www.facebook.com/luckysheep2002/
低消：2人以下鍋湯費$120 / 3人以上鍋湯費$50 / 身高80~129cm 兒童鍋湯費$25 / 不加收一成服務費 /
備註：備有汽車專屬停車場，請洽店家。
壽星優惠：國曆生日前後七日期間到店消費，出示證件，贈送 小份安格斯頂級牛小排。
（不吃牛或吃素者，贈送其他商品）
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